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Cos’è Ghisanativa? La riscoperta naturale del gusto in cucina
Al valore della cultura etrusca dell’ossido-riduzione per la realizzazione dei buccheri, Ghisanativa unisce tecniche all’avanguardia e ricerca costante, sfruttando, dal punto di vista realizzativo, capacità artigianali espressione di qualità italiana
La taverna di mezzanotte è un fumetto da mangiarsi con gli occhi
Abbiamo letto in anteprima il manga da cui è stata tratta la serie di Netflix Midnight Diner: Tokyo Stories
Perché in oriente vengono usate le bacchette invece delle posate?
In Oriente i piatti vengono serviti in piccole porzioni e in generale il cibo si presenta in dimensioni ridotte, senza che necessiti di essere tagliato: ecco perché le bacchette si dimostrano più pratiche.
Da oggi puoi fare il kebab in casa tua e il sogno diventa realtà
Ci siamo, il sogno è realtà: puoi farti il kebab in casa
Netflix presenta The Final Table, il nuovo cooking show con Cracco e Del Piero
Netflix annuncia il trailer di The Final Table, cooking show globale che andrà in onda dal 20 novembre.
“So I start a revolution from my… bread” – Il grande libro della fermentazione
La fermentazione nel mio immaginario ha sempre avuto i bordi un po’ sfocati, cos’è veramente? Cosa comporta e a cosa si può applicare? Non mi ero mai decisa a
Il pesto di Massimo Bottura: quando tocchi la tradizione, gli italiani si incazzano
Massimo Bottura è uno di quei cuochi che conosci solo per le cose belle. Poco televisivo, proprietario dell’Osteria Francescana a Modena, ristorante da tre stelle Michelin. Dicevamo, cose
Salute, leggerezza e benessere nella nuova cucina del Grande Nord
‘La nuova cucina del Nord’, ‘La Cucina Nordica’ e ‘RAW: Ricette per uno stile di vita vegetariano moderno’ sono tre libri stupendi per imparare ricette assolutamente salutari del Grande Nord
Un ristorante di Tokyo ti fa lavorare 50 minuti in cambio di un pasto gratis
Questo ristorante a Tokyo ti permette di lavorare 50 minuti nella sua cucina in cambio di un pasto gratis. In Italia sarebbe possibile?
La cucina nel mondo, le descrizioni più divertenti su Tumblr
Paese che vai, cucina che trovi. Ecco una lista di frasi degli utenti di Tumblr per descrivere le proprie ricette
A Milano aprirà un All you can eat di pizzoccheri e sciatt valtellinesi
Ci si potrà abbuffare di queste due squisite pietanze valtellinesi, accompagnate da un buon bicchiere di vino